Vasárnapi Ebéd

2017.11.18

Ma jutott eszembe, hogy hiszen nekem van egy blogom. Nem mintha rákényszerülnék, vagy ragaszkodnék hozzá, az elmúlt kb másfél évben hagytam is magára. Ma csak azért jutott eszembe, mert kedvenc hobbimnak  a főzésnek szentelhettem egy kis időt, és olyan jól sikerült, hogy gondoltam kár volna elfelejteni. Töltsem fel fészbúkra, mentsem el, vagy mit csináljak vele? Se kattintásokat, likeokat nem akarok, nem akarom magam valami gasztroszakértőként beállítani, semmi.
Ma szombat van, de miért is vasárnapi ebéd a címe?
Mert semmiközödhozzá, meg mert jó szombaton megfőzni a hétvégére, hételejére, és vasárnap tényleg szabadnak lenni.
Mai menü:  Bazsalikomos paradicsomleves betűtésztával.
Igazából semmi különös, hagyma olajon megpirítva, paszírozott paradicsom, víz, cukor, bazsalikom, főzékor bele paradicsom, és hagyma, zeller amit a végén kiveszek. Meg egy pici leveskocka. Betűtésztával ahogy kell. Hozza a klasszikus cukros-savanykás menzás ízvilágot csak kissé sűrűbben, a bazsalikom ad neki egy kis friss ízt.
Eredetileg lecsós sertésszelet lett volna, de paradicsom leves mellé mégse, de ha már megvolt a lecsópaprika és paradicsom, egy kis föttkrumpli, sonka, kolbász, szalonna, fúszerek, lecsós tojás lett. Remek friss kenyérrel, de ebédnek nem ezt szántam.
Rózsaborsos citromos-zöldséges sertésszelet, "reform"-körettel, magos rukkolával.
A hússzeletek enyhén nyújtva, vagy lazán klopfolva. Só, bors, kicsi mustár, egy oldala lisztbe forgatva, megpirít. Hús kivesz a serpenyőbe hagyma, zsülien (nálam tekert vékony) sárgarépa, cukkini, barnamártás kocka, és vissza a hús belefőz.
Rózsabors az elején egészben, majd közben rátörve. Citrom, mustár, ízlés szerint. Ebbe megfő a hús. Köretnek lidlis reformköret (hajdina, kuszkusz, bulgur, vörölencse) zacskós plusz egy vadriszes tasak, meg zöldborsó. Egy serpenyőben kesudió, pisztácia, és mandula összetörve megpirít, rá a ruccola, kis alaplé, összefonnyaszt, a végén még mag mehet rá. Ínyenceknek egy kis balzsamecetm illetve parmezán is mehet rá, én már soknak tartottam ezt. Desszert, csoki, meg amit találunk a hűtőben, vagy a szekrény mélyén.